Đi chợ và ăn uống tiết kiệm ở Đà Lạt

Sau tiền trọ, ăn uống thường là khoản tốn nhất mỗi tháng. Tin vui là Đà Lạt trồng rất nhiều rau, củ, quả. Nếu biết đi chợ và chịu khó tự nấu, bạn có thể ăn ngon mà vẫn giữ được tiền.

Bài này không ghi giá món ăn hay giá rau, vì giá đổi theo mùa, theo chợ và theo từng tuần. Thay vào đó là cách đi chợ, cách tự nấu ở trọ và cách tự theo dõi khoản ăn uống của chính bạn.

Ảnh: DHN, CC BY-SA 3.0, qua Wikimedia Commons (nguồn)

Đi chợ ở đâu

Chợ lớn ở trung tâm

Chợ Đà Lạt ở khu trung tâm là chợ lớn và nổi tiếng nhất, có đủ rau, thịt, cá, đồ khô, quần áo. Chợ đông khách du lịch, nên một số quầy ở khu đông khách có thể bán giá cao hơn, nên hỏi giá vài quầy trước khi mua. Nếu đi chợ lớn, nên vào khu bán rau, thịt cho người địa phương thay vì các quầy bày đặc sản ở lối đi chính.

Ảnh: Hungda, CC BY-SA 3.0, qua Wikimedia Commons (nguồn)

Chợ phường, chợ nhỏ gần nhà

Mỗi khu thường có chợ nhỏ hoặc dãy hàng buổi sáng gần nhà. Đây là chỗ người địa phương đi chợ hằng ngày:

• Gần nhà, đi bộ hoặc chạy xe vài phút.
• Ít khách du lịch hơn.
• Đi vài lần, người bán quen mặt, dễ hỏi giá và chọn hàng.

Khi đi xem phòng, hỏi chủ trọ chợ gần nhất ở đâu, họp giờ nào. Mỗi phường có chợ và hàng quán khác nhau, xem cách chọn khu ở bài Ở khu nào ở Đà Lạt: 5 phường mới và cách chọn.

Siêu thị và cửa hàng tiện lợi

Siêu thị và cửa hàng tiện lợi hợp để mua đồ khô, gia vị, sữa, đồ dùng cá nhân. Rau và thịt tươi thì chợ thường tươi và đa dạng hơn. Siêu thị có ưu điểm là giá ghi sẵn, không cần mặc cả, và một số nơi có giảm giá hàng tươi vào cuối ngày, để ý bảng giá hoặc hỏi nhân viên.

Rau mua tận vườn

Quanh Đà Lạt có nhiều vườn rau. Một số nơi bán lẻ tại vườn hoặc có người quen làm vườn bán lại. Nếu quen được người trồng, bạn có thể mua rau tươi theo mùa. Hỏi kỹ cách trồng nếu bạn quan tâm đến thuốc bảo vệ thực vật.

Mua rau đúng mùa

Rau củ đúng mùa thường rẻ và ngon hơn rau trái mùa. Cách nhận ra rau đang vào mùa mà không cần thuộc lịch:

• Thấy bán nhiều ở mọi sạp, chất thành đống lớn.
• Người bán tự giới thiệu "đang rẻ", "đang vào mùa".
• Giá giảm so với tuần trước.

Rau trái mùa hoặc ít người bán thì thường đắt hơn. Linh hoạt thực đơn theo thứ chợ đang có nhiều là cách tiết kiệm đơn giản nhất.

Ảnh: Hungda, CC BY-SA 3.0, qua Wikimedia Commons (nguồn)

Mẹo đi chợ tiết kiệm

• Đi chợ sáng sớm: hàng tươi, nhiều lựa chọn. Một số người đi cuối buổi để mua hàng còn lại với giá mềm hơn, nhưng lúc đó ít lựa chọn.
• Ghi danh sách trước khi đi: tránh mua thừa, nhất là rau dễ héo.
• Hỏi giá trước khi lấy hàng, nhất là ở chợ lớn đông khách.
• Mua theo tuần cho đồ để lâu (gạo, gia vị, đồ khô), mua theo ngày cho rau và thịt.
• Đi chợ chung với bạn cùng trọ: mua số lượng lớn hơn, chia nhau, đỡ thừa.
• Mang túi vải để đựng, tránh túi nilon.

Tự nấu ở trọ

Tự nấu thường rẻ hơn ăn ngoài, lại chủ động được món ăn. Trời Đà Lạt mát, đồ ăn để được lâu hơn ở vùng nóng, nhưng vẫn cần cất tủ lạnh.

Chọn phòng có chỗ nấu

Khi tìm phòng, hỏi rõ:

• Có bếp riêng, bếp chung hay không được nấu?
• Được dùng bếp điện, bếp từ hay bếp ga?
• Có tủ lạnh không, hay phải tự mua?
• Có chỗ rửa chén, đổ rác không?

Trên bảng tin EZRoom, lọc tiện ích "Bếp" khi tìm phòng. Danh sách các điều cần xem khi đi xem phòng ở bài Đi xem phòng trọ ở Đà Lạt: 12 điều cần xem.

Đồ dùng nấu ăn tối thiểu

Không cần mua nhiều. Cho một hoặc hai người, ban đầu chỉ cần:

• Nồi cơm điện (nấu cơm, luộc, hấp được).
• Một bếp nhỏ (bếp từ hoặc bếp điện, tùy chủ trọ cho phép).
• Một chảo, một nồi.
• Dao, thớt, vài cái chén đĩa.

Hỏi chủ trọ trước khi dùng bếp ga mini hay bếp điện công suất lớn, vì có nhà không cho để tránh cháy nổ và tốn điện.

Nấu theo mẻ

Nấu một lần cho hai, ba bữa giúp đỡ tốn thời gian và tiền điện. Trời mát, các món kho, món canh để tủ lạnh dùng được cho bữa sau. Sáng có thể mang cơm nấu sẵn đi học, đi làm.

Ăn ngoài mà không vỡ ngân sách

Ai cũng có lúc ăn ngoài. Vài cách để không tốn quá:

• Ăn ở quán gần trường, gần chợ, khu dân cư thay vì khu đông khách du lịch.
• Hỏi giá trước khi gọi món nếu quán không ghi bảng giá.
• Đặt giới hạn số bữa ăn ngoài mỗi tuần, ví dụ chỉ cuối tuần.
• Đồ uống: cà phê, trà sữa mỗi ngày cộng lại cả tháng cũng đáng kể. Tự pha ở trọ một số ngày là cách đỡ tiền.

Những món ăn đêm, đồ nướng ở khu chợ đêm thường nhắm vào khách du lịch. Thỉnh thoảng đi chơi thì được, ăn thường xuyên thì tốn.

Tự theo dõi khoản ăn uống

Không ai biết chính xác bạn tiêu bao nhiêu cho ăn uống bằng chính bạn. Cách đơn giản:

1. Tuần đầu, ghi lại mọi khoản ăn uống mỗi ngày vào điện thoại.
2. Cuối tuần, cộng lại và nhân 4 để ra con số một tháng.
3. Xem khoản nào lớn nhất: ăn ngoài, đồ uống hay đi chợ.
4. Cắt bớt khoản dễ cắt nhất trước.

Ghi được vài tuần, bạn sẽ thấy ngay chỗ tiền "chạy" mất. Đưa con số này vào bảng chi ở bài Chi phí sống một tháng ở Đà Lạt.

Vài lưu ý an toàn thực phẩm

• Rửa kỹ rau sống, ngâm nước muối loãng.
• Thịt cá mua về cất tủ lạnh ngay, không để qua đêm ngoài trời dù trời lạnh.
• Mùa mưa ẩm, gạo và đồ khô dễ mốc. Cất trong hộp kín, để chỗ khô.

Tóm lại

• Đi chợ phường gần nhà, đi sớm, hỏi giá trước.
• Mua rau đúng mùa, linh hoạt thực đơn theo chợ.
• Chọn phòng có chỗ nấu, nấu theo mẻ.
• Ăn ngoài có giới hạn, tránh khu đông khách du lịch.
• Ghi chép tuần đầu để biết mình tiêu bao nhiêu.

Muốn tự nấu? Tìm phòng có bếp trên bảng tin EZRoom.